Encarregado(a) de Cozinha | São Luís – MA | 01 vaga(s)
Requisitos

– Ensino Médio completo;
– Desejáveis cursos profissionalizantes de Cozinha e/ou gastronomia;
– Experiência com cozinha no ramo de massas e pizzas de preferência;
– Conhecimento dos equipamentos de cozinha.

Atividades

– Realizar pré-preparo, para entradas e refeições da Vignoli, seguindo as fichas técnicas;
– Gerenciar as atividades da cozinha, se utilizando da ajuda do auxiliar, tanto nas produções de alimentos quanto na higienização da cozinha: forno, geladeira, chão, paredes e outros equipamentos que são utilizados, garantindo a higiene e qualidade dos produtos do cardápio da Vignoli;
– Reportar as perdas da operação, registrando no livro de controle de Avarias;
– Acompanhar a evolução e desempenho dos auxiliares de cozinha, reportando feedbacks ao superior e ao mesmo;
– Executar preparações culinárias de massas, assim como inspecionar a qualidade;
– Descongelar insumos que serão utilizados na produção dos produtos;
– Reportar ao superior a necessidade de reposição de insumos para a produção dos pratos e pizzas.

Salário

– A combinar

Benefícios

– Salário fixo + variável.

Horários

– A combinar.

Total de vagas

– 01 vaga(s)

Currículos

– Interessados(as) e que atendam ao perfil solicitado acima, devem candidatar-se até 15/09/2024 através do site BPSE.

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