Coord. Restaurante | Cajueiro da Praia – PI | 01 vaga(s)
Requisitos

– Ensino superior completo em Administração, Gastronomia, Hotelaria ou áreas correlatas;
– Vivencia comprovada na gestão de restaurantes, A&B ou operação hoteleira;
– Conhecimento em gestão de custos (CMV), inventários, fichas técnicas e planejamento de compras;
– Domínio de rotinas operacionais de salão, cozinha e bar;
– Experiência na liderança de equipes e desenvolvimento de pessoas;
– Capacidade analítica para acompanhar indicadores operacionais e financeiros;
– Excel intermediário/avançado;
– Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados;
– Boa comunicação, proatividade e postura resolutiva;
– Residir em Barra Grande/PI.

Atividades

– Gerir toda a operação de Alimentos & Bebidas: restaurante, bar, café da manhã e demais pontos de venda.
– Garantir a qualidade do atendimento e a experiência do cliente.
– Acompanhar indicadores financeiros e operacionais, como CMV, faturamento, ticket médio, produtividade e satisfação do cliente.
– Realizar controle de estoque, inventário mensal, conferência de mercadorias e acompanhamento de validade.
– Supervisionar e apoiar a equipe de cozinha e salão, garantindo cumprimento de procedimentos e rotinas.
– Criar e revisar cardápios, fichas técnicas e padronizações.
– Planejar e controlar escalas, horas extras, férias e dimensionamento da equipe.
– Gerenciar relacionamento com fornecedores, negociações, pedidos e controle de custos.
– Assegurar conformidade às normas de higiene, manipulação de alimentos e vigilância sanitária.
– Conduzir treinamentos internos, feedbacks e desenvolvimento do time.
– Atuar na resolução de conflitos, reclamações de hóspedes e melhorias contínuas.
– Participar do planejamento estratégico do setor, propondo ações para aumento de receita e redução de desperdícios.

Salário

– A combinar

Benefícios

– Refeição oferecida pela empresa;
– Day-off;
– Cesta natalina.

Horários

– Jornada Flexível

Total de vagas

– 01 vaga(s)

Currículos

– Interessados(as) e que atendam ao perfil solicitado acima, devem enviar o currículo até 01/12/2025 para o e-mail seletivadesucessos@gmail.com contendo no título/assunto “Coord. de restaurante – Cajueiro da Praia“.

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