Chefe de Cozinha | Teresina – PI | 01 vaga(s)
Empresa

– BOTECO SERAFIM

Sobre a empresa

– Estamos buscando um(a) Chefe de Cozinha para liderar a operação da cozinha do Boteco Serafim, garantindo qualidade, organização, produtividade, segurança dos alimentos e cumprimento dos padrões estabelecidos pelo restaurante.

Requisitos

– Experiência comprovada como Chefe de Cozinha, Líder de Cozinha ou função similar;
– Experiência com liderança de equipe;
– Experiência em restaurantes, bares, buffets ou operações de alimentação;
– Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos;
– Conhecimento de organização de cozinha profissional;
– Capacidade de trabalhar com alto volume de produção;
– Organização e agilidade;
– Boa comunicação e capacidade de liderança;
– Disponibilidade para trabalhar em horários de restaurante, incluindo finais de semana e feriados;
– Será um diferencial:
– Formação ou cursos na área de Gastronomia;
– Experiência com buffet;
– Conhecimento de ficha técnica e controle de CMV;
– Experiência com controle de estoque e inventário;
– Experiência com treinamento de equipe;
– Conhecimento de sistemas de gestão de restaurantes;
– Experiência em operações de alto fluxo.

Atividades

– Supervisionar a produção, montagem e finalização dos pratos;
– Garantir o cumprimento das fichas técnicas e padrões de apresentação;
– Garantir sabor, qualidade, quantidade e padronização dos produtos;
– Acompanhar o buffet e a produção dos alimentos;
– Controlar o tempo de preparo e a saída dos pedidos;
– Conferir qualidade e validade dos alimentos;
– Acompanhar armazenamento, etiquetagem e organização dos produtos;
– Controlar desperdícios e perdas;
– Acompanhar estoque e informar necessidades de compras;
– Realizar conferência de mercadorias recebidas quando necessário;
– Manter a cozinha limpa, organizada e dentro das normas de boas práticas;
– Orientar e treinar novos colaboradores;
– Distribuir tarefas e acompanhar o desempenho da equipe;
– Cobrar o cumprimento dos procedimentos e padrões da casa;
– Identificar problemas na operação e agir rapidamente para solucioná-los;
– Participar da criação e melhoria de processos da cozinha;
– Apoiar a gestão no controle de CMV e custos da cozinha;
– Garantir o correto funcionamento dos equipamentos e comunicar necessidades de manutenção;
– Elaborar e acompanhar a produção diária conforme o movimento previsto;
– Trabalhar em conjunto com a gerência para melhorar produtividade, qualidade e resultados da operação.

Salário

– A combinar

Horários

– A combinar

Total de vagas

– 01 vaga(s)

Currículos

– Interessados(as) e que atendam ao perfil solicitado acima, devem enviar o currículo até 31/10/2026 através do telefone/whats (86) 999492405.

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